Det syns i ögonen.

Får en klump i halsen när jag tänker på min väns ord häromdagen. Hon såg bilder på mig i facebook, vanliga bilder där man umgås bland folk och sådär. Hon frågade mig hur jag mådde egentligen. Vadårå? Du ler inte med ögonen längre. Nä, det var några månader sen. Hur länge ska det här deppiga hålla på? Jag låtsas vara glad och kämpar för att allt ska vara som vanligt. Får inte vara ledsen, får inte gråta, får inte vara depp, vill inte prata om det. Men jag mår inte så bra och det syns i ögonen.       

GI-recept som räddar dagen.

Frukost: Bäromelett

1 portion
2 ägg
2 msk vatten
Salt och peppar
1 msk smör
½ dl keso
2 dl blandade bär, tex jordgubbar,  blåbär, hallon
Gör så här: Vispa ihop äggen lätt och tillsätt vatten, salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och häll i omelettsmeten. Stek några minuter tills omeletten blir fast, men krämig på ytan. Fördela keson och hälften av bären i mitten av omeletten och vik den ena halvan över den andra. Toppa med resten av bären och servera direkt.

Lunch: Mozarellafylld laxfilé med basilika

1 portion
1 laxfilé à 175 g
1 msk röd pesto
1 msk hackad färsk basilika
50 g buffelmozzarella
Salt och svartpeppar
20 g blandad sallad
6 svarta oliver
1 tomat
¼ rödlök
1 msk olivolja
½ msk rödvinsvinäger
Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Skär ett snitt längs med laxfilén och lägg i pesto och basilika. Tryck ner mozzarella i skåran. Strö över lite salt och peppar. Lägg fisken i en form och ugnsbaka i cirka 15 minuter.
Blanda sallad och oliver. Skär tomaten i skivor och strimla rödlöken tunt. Fördela salladen över en tallrik och lägg på tomat och lök. Blanda olja och vinäger och häll över salladen. Toppa med laxfilén.

Middag: Lövbiffgryta

1 portion
4 portioner
1 gul lök
100 g skogschampinjoner
1 stor palsternacka
600 g lövbiff
2 msk smör
Salt och peppar
1 köttbuljongtärning
4 dl vatten
2 dl grädde
5 nejlikor
1 msk hel torkad grönpeppar
1 tsk kryddpeppar
½ kruka färsk oregano
Gör så här: Skala och hacka löken. Skiva champinjonerna och skala och tärna palsternackan. Strimla lövbiffen. Hetta upp en panna med smör och bryn lök, champinjoner och palsternacka. Krydda med salt och peppar och lägg över grönsakerna i en järngryta. Bryn biffen i smör, krydda med salt och peppar och lägg över köttet i grytan. Smula i buljongtärningen i grytan och tillsätt vatten och grädde. Koka upp och tillsätt nejlikor, grönpeppar och kryddpeppar. Låt koka i 10 minuter. Strö över hackad oregano före servering.

Recept skapat av Ulrika Danielsson för Aftonbladet. Tack! :)

Bildchock.

Jag såg mig själv på nytagna foton. Vilken chock! Jag är enorm. Väldigt, väldigt stor upptill och bredare om höfterna. Benen och vaderna är smala, men överkroppen... herregud. Mår illa när jag ser bilderna och blir väldigt ledsen. Jag trodde jag skulle få stopp på det här skenande överviktståget men tyvärr. Det går visst inte. Jag tränar flera dar i veckan, mycket allsidig konditionsträning. Jag äter en bra frukost och lunch. 4-5 kvällar i veckan ersätter jag kvällsmålet med äckliga Nutrilettshaken (jo, ett glas på 2 dl mättar). Jag sover mycket och bra. Jag stressar inte. Jag småäter inte om dagarna. Jag pimplar inte vin i tid och otid. Däremot unnar jag mig en del på helgerna. Kan det vara boven? Jag funderar allvarligt på att byta ut fler måltider till äckliga shaken. Jag måste göra nåt dramatiskt. Jag måste få se nån förändring snart, annars vet jag inte vad jag ska ta mig till? Livet känns mörkt...

Vilket bra GI-schema.

Fas 1 (Vecka 1–4)

ÄT: Halva tallriken ska bestå av grönsaker. Ät mycket proteiner, som exempelvis kött, fisk, skaldjur, fågel och ägg. Ät även en blandning av de omättade och mättade fetterna, som oliver, avokado, nötter, vegetabilisk olja, ost och grädde.
ÄT INTE: Ris, potatis, pasta, bröd, socker och livsmedel med tillsatt socker. Faktiskt inte heller frukt, då de påverkar ditt blodsocker i hög grad.
DRICK: Du får dricka vatten, mineralvatten och begränsad mängd kaffe. Drick gärna mycket grönt te, örtteer och kryddteer som sätter fart på din förbränning.
DRICK INTE: Undvik alkohol, läsk, lightläsk och fruktjuicer.

Fas 2 (Vecka 5–6)

ÄT: Din GI-tallrik ska bestå av hälften grönsaker och hälften proteiner, nyttiga fetter och rätt kolhydrater. Välj kolhydrater i form av exempelvis råris, dinkel, quinoa, linser eller bönor. Regeln är ju grövre, desto bättre. Vänj dig vid att kolhydrater är ett tillbehör, inte basen i din måltid. En portion stor som en knytnäve är lagom.
TÄNK PÅ ATT: Tänk på att kolhydrater och fett inte är en bra kombination. När du äter en kolhydratrik måltid börjar kroppen producera insulin som kapslar in fettet och lagrar det i din kropp. Kombinera därför fett med protein och grönsaker. När du äter en kolhydratrik måltid ska du minska på fettet t.ex. kombinera pastan med grönsaker och proteiner, inte gräddsås!

Källa Aftonbladet Ulrika Danielsson

Rund och glad finns inte.

Först måste jag berätta att min kvällsshot Nutrilett skippade jag under 4 dar när jag var bortrest och bodde hos en kompis. Jag svullade som en tok och självklart mår jag uselt på grund av det. Idag var vi på slutaröka-kursen för sista gången. Terapeuten undrade på vilken skala jag ligger på mellan 0-100 där 100 är normalt välbefinnande. Jag sa som det var, just nu 30. Jag har iallafall börjat ta mig upp från 0. "Jag ser inga som helst fördelar med att ha slutat röka, sa jag. Att jag inte börjar röka igen är enbart för att jag aldrig mera vill sluta röka! Att gå upp i vikt är ett högt pris. Jag känner mig ful och oattraktiv. Jag mår hemskt dåligt av att vara tjock." "Är du hellre smal och har en dödlig sjukdom än tjock och frisk?" undrade terapeuten. Ja, sa jag. Det är så jag känner just nu. Allt är bara fokuserat kring fläsket. Jag ser inga vinningar, inga fördelar med att ha slutat bolma. Terapeuten hummade och såg en perfekt patient i detta läge. "Hm, det är så du känner just nu. Tror du att du tänker likadant när du har vikten du önskar? "Nä, antagligen inte." Hon sa att jag inte får glömma att vara stolt över det jag ändå åstadkommit - att sluta röka. Jag måste också lära mig känna glädjen över dom vinningar jag gör. Vinningar som att jag doftar gott, spar pengar och inte är slav under nikotinet. Det är ju verkligen sant. Jag ska vara stolt över det. Att jag sen blivit tjock ska inte ta bort glädjen att jag klarat ett tufft mål - att sluta röka. Dock; jag har ett nytt problem som jag måste ta tag i. Lite mer ilska och då jävlar blir jag 100% motiverad.  

Nya tag idag. Gympade på lunchen och dricker Nutrilett på kvällen. Terapeuten tyckte inte jag skulle vara så hård mot mig själv. Måste du byta ut alla kvällsmål under veckan? Varför inte bara 5 av 7? Sant. Då kan jag unna mig en middag med familjen under helgen. Portionerna ska dock vara knytnävsstora. En näve protein, en näve kolhydrater och två nävar grönt. Å sen då? Jag önskar jag hade en personlig tränare som ägnade sig åt mig på heltid. Jag behöver en kick...